Seit über 20 Jahren ist die Metzgerei Baumanns fest in den Händen von Josef Baumanns, der gemeinsam mit seiner Frau Renate, das Unternehmen führt.

Nachdem Herr Baumanns 1981 seinen Fleischermeister mit Bravur bestand, übernahm er bereits im Januar 1984 das Geschäft in der Bahnstraße von Mönchengladbach. Im September 1996 eröffnete er zusätzlich die Filiale in Hehn.

Frau Baumanns, gelernte Fleischerei- Fachverkäuferin, wurde von klein auf in der Branche groß.